Сушење за смрзавање је метода сушења, али се разликује од обичног сушења, обичног сушења је процес испаравања воде, док је сушење замрзавања процес сублимирања леда, тако да се сушење замрзавања назива и сублимација. Сушење замрзавања је метода дехидрације. Предност ове сушења дехидратације је да може задржати облик, боју и хранљиве производе.
Одушевљено сушење замрзавање се ретко јавља у природном стању, тако да је потребно посебно посуђе за стварање сублимационог окружења за сушење смрзавањем. Овај брод је комора за сушење смрзавања. Комора за сушење смрзавањем углавном има два облика:
1. правоугаоник. Правоугаона комора је добра за инсталационе моторе, тако да су сушилице за фармацеутски замрзавање за које је потребно аутоматско паковање опште праве као правоугаоне облике.
2 Цилиндрични. Постоји разлика између унутрашњости и изван коморе за сушењем замрзавања, а Цилиндрична комора има највише чврстоће на притисак, тако да се машина за сушење смрзавањем хране углавном врши у цилиндричну комору.
Поред коморе, сушење замрзавање захтева хлађење, усисавање и грејне јединице да би се створиле услови за сублимацију за процес сушења смрзавањем. За више информација контактирајте Кемоло.